Receitas
Quiche de Espinafre
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de margarina
1/2 xícara (chá) de leite
Recheio
2 xícaras (chá) de espinafre já cozido
1 lata de creme de leite
1 ovo
1 xícara (chá) de queijo prato ou muçarela
Sal à gosto
Modo de Preparo
Massa:
Em um recipiente, peneire a farinha de trigo com o fermento. Faça uma cova no centro e adicione a margarina e o leite.
Com as pontas dos dedos vá trabalhando a massa até ficar homogênea, sem grudar nas mãos. Embale em filme plástico e deixe descansar por cerca de 20 minutos na geladeira.
Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, forre o fundo e as laterais da fôrma redonda (25 cm de diâmetro).
Recheio:
Cozinhe o espinafre no vapor, pique e misture-o com o creme de leite, o ovo batido, o queijo e reserve. Despeje sobre a massa. Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 30 a 40 minutos. Sirva como entrada, acompanhada de uma salada de folhas.